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还有一个多月才过年，部分热点旅馆餐厅除夕饭就已早早售罄。新一年的除夕饭套餐性价比怎样？在菜品建树上又有哪些新名堂？

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距离大除夕还有一个多月

除夕饭预订仍是尽头火爆

距离大除夕还有一个多月的时辰，仍是有不少市民在磋磨着除夕饭到底去哪吃了。 这段时辰，世界各地不少旅馆齐反应，自家大除夕本日的包厢仍是被抢订一空。

记者拜谒了浙江绍兴多家老字号与热点餐厅，好多餐厅的包厢预订齐已订满。绍兴某饭馆总司理韦莉先容，本年的除夕饭预订比往年提早了一些。

绍兴某饭馆总司理 韦莉：

现在，咱们旅馆的除夕饭预订到了岑岭期，包厢仍是全部订满了，大厅也仍是订了50%。

现在，咱们旅馆的除夕饭预订到了岑岭期，包厢仍是全部订满了，大厅也仍是订了50%。

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张开剩余75%

新一年的除夕饭套餐

性价比怎样？

在菜品建树上

又有哪些新名堂？

每年齐订除夕饭，本年价钱怎样？ 合座来看，除夕饭套餐价钱和往年基本合手平，有部分餐饮企业建议了菜价下调的举措，但愿在总共春节档劝诱更多客源。

宁波某餐饮店行使 戚亚：

左证以交游宾的口味，川菜、小海鲜齐是比较受接待的。比拟旧年的价钱，下调了8%-10%驾驭，深信本年的销量会可以的。

左证以交游宾的口味，川菜、小海鲜齐是比较受接待的。比拟旧年的价钱，下调了8%-10%驾驭，深信本年的销量会可以的。

尽管是套餐模式，但商家们的除夕饭如故拿出了我方的看家门径。在四川达州，各餐厅除了丰富特点餐品，还打起了“安祥牌号”，比如：除夕饭呈现的每一谈大菜齐要讲究圆善度，鱼不切片以整条情势上菜，寓意“年年多余”等。达州某餐厅行使庞坤燕先容，餐厅还推出了不少得当春节典礼感的套餐供市民选拔。

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个性化、典礼感

亦然奢靡者们关怀的重心

除性价比外，个性化、典礼感亦然奢靡者们关怀的重心。为此，各大餐厅也链接推出丰富立异除夕饭的菜品实质和算作情势，不少场所的商家还推出了非遗菜品。在山西太原，多家餐饮店仍是在线上推出了多款套餐，销量合手续走热。

某饭馆店长 赵小军：

菜品特点主要以山西太原的腹地菜为主，两款套餐齐有老太原铜暖锅，除夕饭公共聚在沿路红红火火的。糖醋丸子、山西特点的平遥牛肉、定襄蒸肉，是咱们搭配的性价比较高的。

菜品特点主要以山西太原的腹地菜为主，两款套餐齐有老太原铜暖锅，除夕饭公共聚在沿路红红火火的。糖醋丸子、山西特点的平遥牛肉、定襄蒸肉，是咱们搭配的性价比较高的。

此外，为了餍足部分奢靡者在家团圆过大年的便利化需求，不少商家推出了顺应6-8东谈主的“年菜礼盒”和蔼应8-10东谈主的“除夕饭外卖大礼包”，价钱从398元起至598元。主顾只需提前预约，足不窥户也可以吃到繁荣兴旺的除夕饭。

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一些新业态

也交融进了传统除夕饭当中

本年12月4日，“春节——中国东谈主庆祝传统新年的社会现实”被列入东谈主类非物资文化遗产代表作名录。过年向来是中国东谈主的大事。中国宏不雅经济量度院经济量度所副长处吴萨示意，除夕饭是中国东谈主一年中最焦躁的一顿饭，预订火爆的除夕饭背后，亦然传统文化归来的发扬。

面前，中国餐饮行业正资格着深化的变革，呈现出多元化、健康化和智能化的趋势。吴萨示意，除了餐饮行业菜品的提质升级，比如低卡、低脂、低糖的轻食菜品走红外， 如今，好多“餐饮+扮演”的情势也备受追捧，这恰是餐饮行业新的奢靡趋势。

中国宏不雅经济量度院经济量度所副长处 吴萨：

这种新奢靡、新趋势欧洲杯下单平台(官方)APP下载IOS/安卓通用版/手机版，将一些新业态也交融进传统除夕饭中，使传统和当代的聚会进一步提高，亦然奢靡业态的升级。

这种新奢靡、新趋势，将一些新业态也交融进传统除夕饭中，使传统和当代的聚会进一步提高，亦然奢靡业态的升级。

发布于：广东省